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超模Miranda Kerr的養生哲學早餐食譜:Ultimate Healthy Smoothie

mk_cover1這年頭當了媽媽還是保有火辣身材的女人,真的讓人壓力很大!超模Miranda Kerr就是最完美的例子。

擁有全世界女孩都嚮往的勻稱身材和好膚質的她,生活態度和飲食習慣是出了名的養生,除了致力於將有機飲食和保養品融入到生活中,她也在2009年和澳洲知名的有機化學家及芳香治療師合作,創立了有機保養品牌KORA Organics,展現了她對有機生活的熱忱。

說真的我25歲以前完全沒在管什麼養生的,想熬夜就熬夜,愛吃什麼就吃什麼,當時也不覺得對皮膚或身體有什麼影響,只能說現在把本錢都花光了,熬個夜或睡少一點隔天就累到爆、臉色也會變憔悴。慢慢體會到生活和飲食習慣不好的話,擦再多保養品都沒用,美容和健康保養是由內而外的。

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Miranda Kerr之前參與時尚購物網站NET-A-PORTER的影片單元:「The Body Beautiful」,分享她的養生哲學,從飲食、瑜伽到旅行必備物品等。

其中有一集介紹她的活力早餐食譜,一看到是smoothie就忍不住想來嘗試看看了!
因為我實在太愛喝自製的smoothie了,當早餐不僅健康又有飽足感,也可以隨自己口味和時令水果做變化。

這次Miranda Kerr分享的早餐smoothie加了很多東西,比較麻煩的是備料,還有不能接受椰子味或是早上不習慣喝冷飲的人,可能也不太適合…
(我知道很多人早上都習慣吃熱食,下次再分享健康的早餐熱食給你們♥)

mkr3食材:
1杯椰子水(椰子水本身帶有一點甜味,其實不用再加蜂蜜之類的,就蠻好喝的)
1杯椰奶(我只加半杯,害怕椰奶味道的話可以用almond milk取代)
1大匙奇亞籽
1大匙枸杞
1大匙生可可粉(生可可粉蠻苦的,不喜歡苦味的人可以減量)
1大匙acai powder(巴西莓粉)
1大匙螺旋藻粉(我蠻怕海藻的腥味,所以沒加)
1大匙maca powder(平常料理很少用到瑪卡粉,我就沒買了)
1.5大匙vegan rice protein powder(這個我不知道台灣要在哪裡買,所以也沒加)

♦1大匙約為15~20ml
♦為了增加風味,我通常會偷加一些藍莓進去一起打。
♦第一次喝的時候我不太喜歡椰奶味那麼重,後來把椰奶的量減半,就可以接受了。

作法:把所有食材放進果汁機攪拌,就完成了。 superfood

食譜中用的奇亞籽、枸杞和可可都被譽為「超級食物」,到底什麼是「超級食物」?

其實「超級食物」在醫學或科學上都沒有正式的定義,嚴格說的話它是一種marketing term,牛津字典將它解釋為"富含營養成分且對健康有益的食物" (a nutrient-rich food considered to be especially beneficial for health and well-being)
英國癌症研究協會(Cancer Research UK)則說"超級食物一詞,其實只是一個市場推銷工具,有很少科學根據" (the term 'superfood' is really just a marketing tool, with little scientific basis to it.)

我們每天吃進這麼多種不同的食物,其實要證實食物對健康的影響是很困難的,從眾多食物中取單一樣來研究它對健康的影響也有局限性。我自己在閱讀這類文章和報導時,會當成是讓自己長知識、多吸收資訊,不會過度迷信也不會因為某些食物標榜對健康有益,就刻意吃比較多,總覺得均衡飲食才是最重要的。

mkr4(這包奇亞籽是男友的媽媽給我的,她是在美國買的,台灣的話台隆手創館和棉花田應該有賣)

奇亞籽(Chia seed)

它是我第一次嘗試的superfood,因為本身沒什麼味道,有時候我也會放一匙到溫的蜂蜜檸檬水中飲用。奇亞籽富含纖維,泡水後有膨脹的特性且會變成凝膠狀,可以增加飽足感,種子中的油脂屬於不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇。之所以被稱為超級食物是因為它富含了多種養分,小小一顆卻有極高的營養密度:除了上述提到的膳食纖維,它也富含蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸、天然的抗氧化劑和維生素B等。

♦小提醒♦
奇亞籽因為高纖且吸水力強,吃太多或水份攝取不足反而容易造成腹脹噢!一天一匙適量飲用即可,也要記得攝取足夠水份。

枸杞

Miranda Kerr曾分享她日常的零食就是枸杞(還有藍莓和杏仁)。除了中醫上我們熟知的顧眼睛,枸杞富含枸杞多糖、維生素C,果皮成分−枸杞多糖具有抗氧化力,也有助於降血脂和降血糖。

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生可可粉

生可可粉是從天然可可豆中提取,它也是超級食物之一!
可可豆含有類黃酮物質,具有抗氧化的作用,它所含的抗氧化物濃度遠高於巴西莓枸杞和藍莓。可可豆也含有可可木質纖維,有助於促進腸胃蠕動,而一般市售的巧克力產品大多經過高溫處理,已破壞了可可的營養物質。

其實可可豆還有很多奧祕(像我們常聽到吃巧可力會產生快樂的感覺,是因為可可中含有苯乙胺),這邊就不講太多了,有興趣的人可以上網估狗一下:)

巴西莓粉

巴西莓Acai原產地在亞馬遜熱帶雨林,在當地被稱為生命果、青春果,以前亞馬遜勇士上戰場前,都會喝巴西莓果汁來補充精力。巴西莓也含有豐富抗氧化成分−花青素,抗氧化物含量是藍莓的2倍。

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如果完全按照食譜中的材料,做出來應該是綠色的,但我少加了螺旋藻粉,所以就不是綠色的(其實螺旋藻錠和粉我都沒吃過,看到網路上有人說有腥味,所以我實在不太敢嘗試><)
有人有吃過的話可以跟我分享嗎?

 

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希望你們會喜歡今天的分享囉♥

我真的是連寫個食譜,強迫症也發作…本來想說熬夜寫完整一點,沒想到一抬頭就天亮了(驚嚇)請原諒食譜單元進度有點慢><

P.S. 雖然照片有帶到包裝,但這篇沒有業配也沒有附上連結(才剛接觸料理不久,吃的東西我比較不敢推薦),這次有幾樣食材比較難買,要到有進口食品或有機超市找看看,真的找不到或懶得找也歡迎私訊問我噢!

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